Porta Sarecena Salice Salentino IGP 2019

Der Salice Salentino ist ein ungewöhnlicher Rotwein, er zählt zu den besten Apuliens, der seinen DOC-Status 1976 erhielt. Das Anbaugebiet befindet sich zwischen den Provinzen Brindisi und Lecce, insbesondere in der Gemeinde Salice Salentino und und in den sechs angrenzenden Ortschaften. Der Salice Salentino wird überwiegend aus der heimischen Traube Negroamaro (80-100%) und mit der Ergänzungstraube Malvasia nera (max. 20%) hergestellt. Dieser Rotwein hat ein leuchtendes Rubinrot mit orangerotem Schimmer; ausdrucksvollem, ätherischen, weinigen Duft. Nach der Lagerung auf der Flasche entwickelt er ein feines Lagerbukett. Er ist trocken, gehaltvoll, weich, geschmeidig, saftig und nach längerer Reife geschliffen und vollendet. Nach zweijähriger Lagerung beim Erzeuger darf er die Bezeichnung Riserva tragen.

In der Nase entwickelt dieser Wein aus Apulien harmonische Noten von reifen Pflaumen und dunklen Beeren sowie feinste Toast- und Vanillenoten.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, samtig und voll mit sehr gut integrierten Tanninen und anhaltender Länge.

Ideal zu Braten, Wild, Edelwild und gereiftem Käse.